Anleitung:
1. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Tomatenstücke hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Pesto hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Rigatoni in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanweisung kochen.
7. Schritt
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Schritt
Die Rigatoni abgießen und mit der Sauce vermengen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass du die Rigatoni nicht zu lange kochst, damit sie nicht zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Rigatoni auch mit frischen Basilikumblättern und gerösteten Pinienkernen servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Rigatoni Pesto. Der Wein unterstreicht die Aromen des Pestos und der Tomaten und bringt die feine Säure der Tomaten perfekt zur Geltung.